Los programas de requerimientos de los animales se basan en modelos matemáticos, algunos empíricos y otros mecanísticos. Los empíricos son aquellos donde se hacen regresiones y se evalúan los efectos de una o varias variables explicativas en una variable respuesta. Estos modelos usan la ecuación predice mejor los resultados usando el coeficiente de determinación (R2 o bondad de ajuste). El modelo mecanístico comienza con la base del empírico, pero “fuerza” o fija algunas variables conocidas a través de estudios que se han realizado. Una cuestión a destacar como ventaja del programa BCNRM 2016, es que las ecuaciones están publicadas en el libro de requerimientos nutricionales de bovinos de carne (NASEM, 2016; antes conocido como NRC). Por otro lado, los datos que se usaron para la utilización de esas ecuaciones son datos publicados en revistas con revisión de pares, por ejemplo: Journal of Animal Science. Esto genera confiabilidad en los datos que se usan y cómo se están usando en las ecuaciones. Sin embargo, esta gran ventaja trae aparejada una de las mayores desventajas. Esto es, que si el “modelo animal” con el que se pretende trabajar, no se encuentra representado dentro de los modelos animales que se encuentran en las publicaciones, o si están representados muy minoritariamente, el modelo no se va a ajustar perfectamente. Pese a ello, si se entienden las bases biológicas que se utilizan en el programa y muchas de las diferencias de los modelos animales, se pueden “manipular” las ecuaciones para conseguir los resultados esperados.
Dentro de las cuestiones que se deben considerar, y que generan más diferencias entre el modelo del BCRNM y algunos modelos de producción como el de Argentina son: los pesos de entrada al encierre, el peso maduro del animal y el peso de terminación.
Autor: Ale Relling, Prof. Asistente de Ciencia Animal, Universidad Estatal de Ohio
